Hibernal je středně pozdní až pozdní PIWI odrůda, která byla vyšlechtěna roku 1944 v Německu. Je to kříženec odrůd Seibel a Ryzlink rýnský.

Zelenožlutá barva tohoto vína okamžitě upoutá pozornost. Víno s výrazným projevem ve vůni i chuti, kde nejvíce připomíná černý bez, angrešt a lipový květ. Chuť je plná, extraktivní, s příjemným projevem kompotovaných broskví, manga a s lahodnou dochutí grepu a limetky, které podněcují smysly a lákají k ochutnání. Lahodné, šťavnaté víno, které určitě pohladí naše chuťové pohárky příjemnou kyselinkou a zbytkovým cukrem. Potěší zejména milovníky nasládlých, aromatických a svěžích vín.

Skvěle se hodí například k rybám, mořským plodům, kuřecímu masu i sladkým dezertům.